¿Qué es alimentos gourmet?
Definición 
Sinónimos 
Ejemplos de uso 
El término alimentos tiene su origen en el latín. Proviene de alimentum, alimenti cuyo significado es lo que se come y se bebe para crecer y subsistir; (en plural) subsistencias. Esta palabra está formada por el verbo alo, alere, alui, altus que significa nutrir, criar, hacer crecer y el sufijo –mentum que señala medio, instrumento o resultado. De esta manera puede decirse que el concepto original de este vocablo es el medio o instrumento para nutrir y hacer crecer.
En cuanto a la palabra gourmet proviene del francés. Su registro en esa lengua data del siglo XIV, como una variación de una forma anterior “gromme” que a su vez venía del antiguo francés “gromet”- Esta señalaba al criado de un mercader de vinos. La acepción actual –gastrónomo- proviene del siglo XVIII.
Clase: locución formada por un sustantivo, masculino, plural (alimentos) y un sustantivo, masculino/femenino (gourmet).
Definición de alimentos gourmet
Para la Real Academia Española la definición de alimento es: “conjunto de cosas que el hombre y los animales comen o beben para subsistir”; “cada una de las sustancias que un ser vivo toma o recibe para su nutrición”; “cosa que sirve para mantener la existencia de algo que, como el fuego, necesita de pábulo.”
En cuanto a gourmet lo define como “gastrónomo: persona aficionada a las comidas exquisitas”.
La National Asociation for the Speciality Food Trade (NASFT) define a los alimentos de especialidad o gourmet como “los alimentos, bebidas o confecciones dirigidas al uso humano, con un grado, estilo y/o calidad del mayor nivel en su categoría”.
Su especialidad procede de la combinación de algunas o todas estas características:
Carácter exótico
Origen único
Procesamiento particular
Diseño original
Oferta limitada
Envasado o canal de distribución diferenciado.
Los alimentos de este tipo se pueden agrupar en las siguientes categorías:
Condimentos y salsas
Quesos y productos lácteos
Carnes
Aves y productos de mar
Alimentos preparados y sopas
Alimentos agrícolas
Pastas, granos y legumbres
Panadería
Snacks y crackers
Postres, repostería y confites
Bebidas.
Por su parte sus canales de distribución son los negocios de regalos gourmet; negocios de café y té; negocios de artículos para cocinar. La característica de todos estos canales es la atención personalizada a sus clientes. También se puede encontrar estas delicatessen en supermercados donde existe una góndola especial para ellas.
Sinónimos de alimentos gourmet
Alimentos de especialidad; delicatessen.
Ejemplos de uso y frases
“Cuando vio el dulce de rosa mosqueta de la Patagonia argentina, en la góndola de los alimentos gourmet del gran supermercado, no lo dudó un instante y compró un frasco”. En este ejemplo se usa con el sentido de uno de los productos que entran en esta categorización.
“Siempre ha sido una persona con un gusto muy especial por la comida, por eso no le extrañó a nadie cuando decidió abrir un negocio de alimentos gourmet”. Se refiere en este caso a la cadena de distribución de este tipo de productos.
“Dentro de la nueva cocina, no hay dudas que las especies se han convertido en las estrellas de los alimentos gourmet”. Aquí se aplica refiriéndose a la relevancia que han conseguido ciertos adobes dentro de este tipo de comestibles.
