¿Qué es molino de harina?

Definición de molino de harina

En cuanto a la definición de molino de harina es una máquina destinada a moler cereales.

También es el edificio e instalaciones que se utilizan para moler.

Antiguamente los molinos se movían aprovechando los cursos de agua, el viento y si no había ninguno de estos dos, a fuerza de animales o del mismo hombre.

Los hidráulicos se construían cerca de cursos de agua, que, llegaban hasta el molino por canales o acequias que muchas veces venían de terrenos más altos o de laderas de cerros.

Además de las acequias había un depósito de agua llamado cubo para almacenarla. Asimismo existía un cárcavo que era una galería abovedada, en el cual se encontraban:

-la palahierro que era el eje del rodezno y llegaba hasta arriba a donde se molía.

-el rodezno o rodete que era la rueda que da fuerza motriz horizontal al molino de harina. Tenía unas palas o cucharas en las que el agua pegaba haciéndolas rotar.

-el saetillo que era un cubo piramidal donde descargaba el agua a las palas del rodezno.

-la rangua era un eje de madera donde se apoyaba el rodezno.

-el puente que estaba debajo del rodezno y cuyo eje se apoyaba sobre una madera que se llamaba puente o banco.

Muchos de estos materiales eran de madera y otros, de hierro.

En tanto la sala de molienda constaba de:

-el alfaraje que se hallaba sobre el cárcavo y se encargaba de ubicar la piedra solera para que no se moviera y fuera cómodo el trabajo.

-piedras que eran dos: una volandera que se movía y la otra inmóvil que se denominaba piedra solera.

-el guardapolvo que protegía la piedra y no permitía que se dispersara la harina por las muelas.

-la tolva que era una especie de embudo donde se tiraban los granos de harina y que finalizaba en las piedras.

-la cabria que era un tipo de grúa de madera que se usaba para tomar la piedra volandera en el caso de que hubiera que sacarla para arreglar.

Por supuesto que los molinos modernos utilizan combustibles y electricidad para hacer girar las piezas que son de acero o hierro fundido y así separar el grano del salvado.

Por su parte, la etimología correspondiente a cada una de las palabras de esta construcción es:

“Molino” se origina en el latín. Proviene del adjetivo molinum, molina, molinum que proviene de la raíz del verbo molo, molis, molere, molui, molitum cuyo significado es moler

“De” que proviene del latín con el concepto de punto de partida o separación.

“Harina” también deriva del latín. Nace de farina, farinae cuyo significado es harina, término que proviene de far, farris trigo.

Sinónimos de molino de harina

Molino de grano; molino de cereales.

Ejemplos de uso y frases

“El primer molino de harina movido por el viento estaba ubicado en la zona de Pakistán e Irán y databa de los siglos IX y X.”. Se refiere en este caso, al primer molino de este tipo con fuerza eólica.

“Visitó el viejo molino de harina y le llamó la atención el Limpia y el Cernido que eran las maquinarias que se usaban para limpiar la harina de las impurezas”. En este ejemplo, se usa con el sentido de herramientas auxiliares.

“El panadero trae la molienda desde el molino de harina que usa piedras porque de este modo se conserva mejor la textura y el sabor”. Aquí, se aplica a las cualidades de la harina molida de esta forma.