¿Qué es sábalo?

Definición de sábalo

La definición correspondiente a esta palabra, dentro de la Zoología es: pez teleósteo que con este nombre común se refiere a tres especies:

Una llamada Alosa, alosa que es un pez lo europeo.

Otra llamada Prochilodus lineatus que es un pez de América del Sur.

Y la tercera, Megalops atlanticus o también llamado sábalo real, cuyo hábitat es el océano Atlántico y el mar Caribe.

-El Prochilodus lineatus se encuentra en Sudamérica, en los ríos Paraguay y río Pilcomayo en Bolivia; Paraná, Uruguay, Paraguay y Río de la Plata en la Argentina; y en Brasil el río Paraíba do Sul. Esta especie es la que más abunda en la cuenta del Plata.

Se lo conoce con el nombre de sábalo o sábalo jetón y en Brasil como corimbatá, curimba, curimbatá.

Puede llegar a pesar más de 6 kg y medir hasta 60 cm. Es de color verdoso con escamas amarillas. Tiene además una boca con labios gruesos.

Otra de sus características es que migra cientos de kilómetros aguas arriba, para reproducirse, en las planicies del Paraná. El desove y la cópula se realizan en el cauce del río, pero las larvas van hacia la superficie de las lagunas de las planicies, donde viven 2 años hasta volver al cauce del río. Cuando se termina el período de reproducción los sábalos vuelven río abajo.

-El alosa, alosa es una especie muy antigua en Escandinavia hasta el Mediterráneo, hoy es raro encontrarlo en el Norte de Europa o Gran Bretaña.

Se lo puede hallar en Bulgaria, Dinamarca, Francia, Alemania, Argelia, Bélgica, Grecia, Italia, Irlanda, Marruecos, Países Bajos, España, Suecia, Turquía, Polonia, Noruega, Portugal y el Reino Unido.

En España este pez ha disminuido mucho sobre todo en los ríos Tejo, Guadiana y Sado. En cambio los ríos Mondego, Miño y Lima, en el norte todavía mantienen poblaciones importantes.

-El real o también llamado tarpón es un pez de la familia megalópidos. Tiene un gran tamaño ya que mide de 2 a 2,5 metros y pesa entre 150 y 161 kg. Tiene un cuerpo fusiforme, cubiertos de gruesas y grandes escamas. Su color es verde azulado en la parte del lomo y plateado en los costados. Su aleta dorsal está en el medio y en el último radio. Y la aleta anal se alarga hasta convertirse en un filamento. Por su parte las aletas pelvianas se hallan en el abdomen y las pectorales están en posición baja.

Se halla en las regiones costeras del Atlántico, en Florida y en África. También se lo puede encontrar en estuarios, ríos o lagos.

No tiene una carne de buen sabor, pero por su tamaño se lo busca para pesca deportiva.

Ejemplos de uso y frases

“Le ofrecieron comer sábalo recién pescado, especialmente preparado a la parrilla, pero se negó porque es vegetariano”. Se refiere en este caso, a ser preparado para ser comido.

“Están realizando un estudio comparativo de hábitos de las diferentes clases de sábalos que hay en el mundo”. En este ejemplo, se usa con el sentido de una investigación.

“Vio un gran cardumen de sábalos cuando se dirigían río arriba para desovar y copular”. Aquí, se aplica a una gran cantidad.