¿Qué es Scomber?

Definición de Scomber

La definición de Scomber es: género de peces del orden Perciforme de la familia Scombridae.

Dentro de este género existen cuatro especies que son, Scomber:

-australasicus. Tienen un cuerpo con un lomo con muchas líneas transversales y sinuosas de color negro. Poseen una aleta caudal con escotadura y tienen además dos aletas dorsales.

Su hábitat es el Golfo Pérsico y el Mar Rojo, desde Japón hasta Australia, Hawaii, Nueva Zelanda y México.

-colias, que se lo puede encontrar en el océano Atlántico.

-japonicus cuyo nombre popular es tonino o estornino, tiene un dorso de color azul con algo de verde con bandas oscuras sinuosas. Sus laterales y su vientre son blanco plateado, y una de sus características es que tiene la cabeza traslúcida y aletas amarillas traslúcidas. Suele llegar a los 57 cm de longitud.

Su cuerpo es alargado, robusto y algo comprimido, cubierto de pequeñas escamas. Tiene una pequeña cabeza sin dientes; ojos laterales grandes que están protegidos por una membrana adiposa transparente con un apertura central. Posee además una aleta dorsal espinosa y otra con radios blandos. La aleta anal es parecida a la segunda dorsal, y las dos están seguidas por una sucesión de 5 pínulas. Las aletas pectorales son cortas lo mismo que las ventrales

Es de realizar importantes migraciones y forma cardúmenes o bancos en la costa. Normalmente se lo puede hallar en la superficie. No obstante cuando se siente en peligro puede llegar a internarse hasta más de 300 metros de profundidad.

-scombrus o también conocido comúnmente como caballa, xarda o macarela. Esta especie se parece mucho al verdel, porque tiene forma y características iguales. Aunque es de color más oscuro que el verdel y con rayas negras más regulares.

Su cuerpo es delgado, posee aletas pectorales cortas, una aleta anal a la que le siguen siete aletillas y dos aletas dorsales. Su color es azul en el dorso, mientras que en el vientre es blanco.

Mide entre 25 y 45 cm de longitud.

Se lo suele encontrar en el océano Atlántico y en el mar Mediterráneo.

Su alimentación es de moluscos y crustáceos. En la estación fría suele permanecer a 170 m de profundidad, pero cuando llega el buen tiempo se agrupa en bancos y sube a la superficie.

Este pez suele ser muy apreciado en la gastronomía, sobre todo española, donde son conocidos los fideos con caballa, o el escabeche. Aunque es muy común que se lo venda enlatado en aceite o al natural.

Ejemplos de uso y frases

“Una hembra del género Scomber puede poner entre 200.000 y 400.000 huevos que se abren en pocos días”. Se refiere en este caso, a la reproducción de esta especie.

“La especie Scomber japonicus es conocido comúnmente en Venezuela como cachorreta, en Argentina como magrú y en Brasil como cavalinha”. En este ejemplo, se usa con el sentido de los nombres populares de esta especie.

“El Scomber scombrus tiene un alto contenido de purinas que se transforman en ácido úrico, por lo que no es recomendable su ingesta en casos de hiperuricemia”. Aquí, se aplica a la composición que tiene su carne y sus efectos sobre la salud.