¿Qué es taberna?

Definición de taberna

En cuanto a la definición de este sustantivo se refiere a un local público modesto y popular donde se venden y consumen bebidas alcohólicas y en algunos casos, también se sirven comidas.

Actualmente se llaman de esta manera a algunos locales de última clase cuyos clientes son adinerados.

Como se ha expresado anteriormente, una taberna era un comercio en la Antigua Roma, donde se podía vender fruta, pan, aceite, pescado, carne, especies, etc. Por ejemplo se llamaban taberna vinariae  los que se dedicaban específicamente a la venta de vino y comida.

Este tipo de comercio se originó en realidad, en la Antigua Grecia en los sitios donde  había una gran actividad económica hacia finales del siglo V y IV a.C. Cuando el Imperio Romano se expandió por el Mediterráneo, aumentaron estos locales, siendo muy importantes en las colonis romanas de Delos, Corinto, Cartagena, Narbona, o Pompeya.

En la actualidad y con “v” corta, “taverna” se llama a un pequeño restaurante que sirve comida típicamente griega. Debido a que existen muchos emigrantes griegos diseminados por el mundo, se puede hallar estas “tavernas” también en el exterior, siendo importantes por ejemplo, en Estados Unidos y en Australia.

Son lugares que mantienen la tradición de la gastronomía griega acompañada muchas veces de música tradicional, frecuentemente, en vivo. Lo que invita a los comensales no solamente a escuchar música sino a bailar el hasapiko o el zeibekiko.

Su menú típico es:

-pan de hogaza.

-ensaladas

-aperitivos como el tzatziki que es un salsa de yogur, ajo y pepino o spanakopita que es un pastel salado de espinaca y queso.

-sopas como la fasolada.

-pasta como el popular pastitsio que es pasta cocinada al horno. Se prepara en varias capas, en la superior se colocan los bucatini u otra pasta tubular unida con queso, la segunda capa es de carne picada con salsa de tomate, canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica; la tercera con otra capa de pasta con salsa con harina y huevo con una bechamel. Se suele servir por encima con croutons de pan o queso.

-platos de mariscos y pescados.

-platos al horno como la musaca de berenjena, carne picada y bechamel.

-platos a la parrilla como el conocido souvlaki.

-cerveza o vino incluyendo retsina, mavrodafni y otros blancos y tintos típicamente griegos.

-licores como el ouzo, tspipouro y Metaxa.

-fruta

Sinónimos de taberna

Cantina, bar, bodega, tasca.

Ejemplos de uso y frases

“Lo único que encontraron abierto a esa hora en ese pequeño pueblo fue la taberna frente a la plaza principal”. Se refiere en este caso al local.

 “Ha heredado de su tío abuelo una vieja taberna que piensa remodelar para convertirla en un pub”. Aquí, se aplica a un negocio y local que va a ser cambiado en otro tipo de comercio similar pero más moderno.

“No le agradan las tabernas porque sostiene que en ellas hay demasiado ruido y gritos”. En este ejemplo, se usa con el sentido del movimiento y estilo tradicional que se vive en estos locales.